ドリームのホームページへようこそ!

    (定休日   毎週 月・火・水曜日)

オリーブオイルの搾油!

当初、お伝えしましたが・・・

今年は、オリーブの実の収穫量が少なく、あと3回~4回程オイルを搾油すれば

終わります。

 

今週は、16日(金)も搾油を予定しています。

国産100%の貴重なエキストラバージンオリーブオイルの味!

本物のオリーブオイルの味を知ってください!

 

今年のオリーブオイルの特殊分析の結果は・・・

オリーブオイルの販売をクリックしてみて下さい。

オリーブオイルの搾油始まりました!

10月20日・21日・27日とオリーブオイルの搾油をしました。

 

昨年、ユーチューブに投稿した動画!

今年の動画を見ることができます。

 

 https://www.youtube.com/channel/UCepliC-3F5F8ct4S3lwkRvw

 

オリーブオイルを搾油し

ステンレスの容器に受けます。

 

出てきたオイルの色は、黄金色!

 

 ろ紙で濾して不純物を取り除くと

・・・グリーン色!

 

 

 

30年度のオリーブオイルの搾油

 

今年のオリーブオイルの搾油日のお知らせ

 

10月20日(土)初しぼり

 

毎週土・日曜日オイルの搾油をします。

 

搾油見学&試飲もできますので

お誘い合わせの上、おいでください。

 

 

尚、前日が雨の場合、収穫が出来ないので

中止となります。

 

   ※お問い合わせ

            TEL(087)894-5348

 

   又は、ブログで確認できます。

オリーブ米の新米!

8月19日

 

「オリーブ米」の稲刈りしました。

 

 

原種はコシヒカリ。

 

オリーブの実・葉・枝を腐葉土化した物、

オリーブオイルの搾りかすの乾燥した

肥料、ぼかし有機・・・

 

                      無農薬で有機栽培したお米です。

 

                        ※販売は、8月30日からいたします。

オリーブ米の生育経過は?

「オリーブ米」4月の田植えから

 3ヶ月ちょっと経ちました。

 稲の様子を見に行ってきました。

 

順調に、生育出来ているようで、もう

稲穂の粒までもが見えるほどに!

 

「オリーブ米」は・・・

無農薬、有機肥料のうえ

オリーブの実、オリーブの枝や葉

オリーブの搾りかすの乾燥したのを田んぼの土に混ぜているお米です。

それらの肥料を土に振り入れ、手間ひまかけて土作りしています。

 

29年度の「オリーブ米」は、4月末で完売となりました。

JRクレメントホテル高松様で、和食の方で使用してくださり、「美味しい」と好評!

8月末の新米が出来るまで、待っていただいております

 

取引先やリピーターのお客さまには、ご迷惑をおかけいたし申し訳ありません。

しかし、「オリーブ米」を生産するには先に言いました肥料の確保がなければ

出来ないのです。

それゆえ、ご理解のほどお願いいたします。

 

 

今年の「オリーブ米」も、美味しく喜ばれるお米が出来ることを願わずにいられません。

毎日、食べるものだから美味しく口にしていただきたいものです。

5月17日(木) 晴れ

 

原種がヒノヒカリの「オリーブ米」の田んぼへ肥料やりに行ってきました。

 

今度は、約4反もあるそうです。

 

軽トラック3台分の肥料を運びました。

 

土嚢袋の中は、オリーブの葉と実。

茶色の紙袋の中は、オリーブの搾りかすを乾燥した肥料・・・

うっかり、写真を撮り忘れてしまったけど、有機ぼかし肥料も積み込んで・・・

 

 

無農薬で作るので、化学肥料も草からしの薬剤も一切使用していません。

 

 

先日の雨で、長靴がズボッ・・・と、入るほどだったので

肥料を持って歩いたので、クタクタに疲れていました。

オリーブの搾りかすの肥料は前回と同じ、機械で均等に撒いてくれました。

4月22日

原種は、コシヒカリ。

 

6条植えの田植え機でするので早い!

 

稲刈りは、8月・・・

 

 

今現在「オリーブ米」の在庫はZERO!

8月後半までお待ちください。

 

4月17日(曇り)

オリーブ米の肥料を、入れてきました。

オリーブの葉や、実の腐葉土化したのや

オイルの搾りかすの乾燥した肥料です。

搾りかすの乾燥したのは、皆様が知っているオリーブ牛の餌にもしているのと同じ。

 

今年は、コシヒカリも作付けします。

 

カフェからのお知らせ

 

オリーブの木の出荷が始まります。

 

本業は、オリーブの木の生産&販売。

 

オリーブの木を扱っているからこそ

「オリーブ米」「オリーブオイル」も

生産できるのですから・・・

 

 

「オリーブ米」も「オリーブオイル」も、生産量に限りがあります。

今年は、すでに「オリーブ米」は完売になりました。

契約している納品先のは確保しているからです。

 

 

 

「カフェ・ドリーム」のランチは、

4月の第4・土・日にて、休業させていただきます。

 

 

「オリーブオイル」「化粧品類」は、引き続き店頭で販売中。

オリーブオイルの官能評価検査

今日!2月3日に小豆島の小豆オリーブ研究所から検査結果が届きました。

 

フルーティの数値・・・4.1

苦味・辛味・欠陥値など評価結果の通知を受け取りました。

 

数値を言っても、何が基準なのか?

私たちにも分からないので興味のある方には、お店で閲覧できますので言ってください。

 

ネットで調べても・・・

酸度の低いのは最高級のエキストラバージンオリーブオイルとあるだけ。

 

酸度は、IOC(国際基準)で0.8%以下だと

エキストラバージンオリーブオイル認められています。

 

 

ドリームの酸度は、0.08%でした。

 

・・・ということは

「最高級のエキストラバージンオリーブオイル」と言えるでしょう!

 

オリーブ米の販売についてのお知らせ

オリーブ米は、今年に限り店頭での小売の販売を休止させていただきます。

オリーブの乾燥した実、葉っぱや枝を腐葉土にしたのや、オリーブオイルの搾りかすの乾燥したのを主に肥料として作っているので、数に限りがあります。

 

昨年から、某ホテルでの使用頻度が増え、今年の10月までオリーブ米があるか?どうか?が

危ぶまれており、小売りの販売を休止せざるを得なくなりましたので、お知らせいたします。

 

今年に限り、申し訳ありませんがよろしくご了承の程お願いいたします。

 

                          2018年1月26日記

オリーブオイルの特殊分析結果

化学検査、官能検査を受けるのが今年に入ってからになりました。

 

化学検査の特殊分析の結果は、郵送で受け取りました。

一番大事なのは、酸度!低いほどオイルが新鮮なのです。

 

IOCの基準は、0.8%以下をエキストラバージンオリーブオイルと言います。

 

28年度のは、0.11%~0.13%という結果でしたが

29年度のは・・・0.08%と低い数値が出ました。

昨年、搾油機の分解掃除をしたので期待はしていましたが

嬉しい結果となりました。

 

官能検査の結果は、はたして・・・

 

 

オリーブオイルの搾油(動画)

動画を撮って、ユーチューブに投稿しました。

10月15日の動画は、目が回りそうになりますので、見ないでください。

終盤になって、今日、やっと目まいもせず見られると思います。

3分程ですので見てやってください。

2017年度のオリーブオイル!販売開始しました。

雨の多かった10月でした。

10月には3回しかオリーブオイルの搾油が

出来ませんでした。

      (10/15・26・28)

 

11月に入って、やっと本格的に収穫&搾油

 

10月15日の初搾りのオイルは辛口!

10月28日のオイルは初めて口する方に

人気のルッカ(甘口)も瓶詰めしています。

ブレンドした辛口も瓶詰め出来ています。

 

 

ろ紙で濾したオイルの色は、感動します。

この写真は皆さまに見ていただく為に、透明の瓶に入れましたが

遮光性のある瓶にて販売しております.

 

 

 

 

黒い瓶(270g入り)

        ¥8,200 (税込価格)

 

 ●白い瓶(140g入り)

       ¥4,860(税込価格)

 

 

 

 

品種

 ●アルベキナ

 ●ルッカ

 ●セントキャサリン

 ●ブレンド(ドリーム独自の配合)

   ※少し辛口・辛口とあります。

 ●ミッション

 

 

 

 11月中には、オリーブオイルの収穫も

 搾油も終わります。

 

毎週、月火水の休みの間は

ろ紙で濾し、瓶詰め作業です。


オイルの搾油中は

フランスパンに浸して試食!

 

どのお客さまも同じことを言われます。

「美味しい!」

「オリーブオイルってこんな味?」

「全然油って感じじゃない!」

「サラッとしてるし、植物の香り}

「オリーブのジュースみたい!」

 

国産(香川産)だけのオリーブで

搾った本物のオリーブオイルの味!

あなたも味わってみてください。

オリーブの新漬け

 

季節限定商品!

オリーブの新漬け(塩蔵)

 

 

 

 

オリーブの新漬けは昨年で完売しました。

 

 

29年度のオリーブオイル搾油が始まりました。    

香川県さぬき市産のオリーブオイル!

今年も自社農園のオリーブの実で

オリーブオイルを搾油します。

 

国産のオリーブの実だけで搾油した

本物のエキストラバージンオリーブオイル

 

オリーブの実を手摘みで採り、選別して

コールドプレス・低温圧搾製法で搾油

 

10月15日に初しぼり!しました。

オリーブオイルがどのように出てくるか?

どなたでも見学できます。

 

搾りたてのオリーブオイルの試飲!

フランスパンに浸けて試食!

お昼前後から、オイルがでてきます。

 

 

ユーチューブにその様子を投稿しました。(初心者なのでお見苦しいのはご勘弁をm(__)m

10月13日・オリーブオイル搾油の試運転

     https://www.youtube.com/watch?v=IbklJhCgpWs

10月15日・初しぼり

     https://www.youtube.com/watch?v=5lOUenyITls

        

オリーブ米とオリーブオイル、オリーブ米の糀甘酒

オリーブ米は、Thr(甘味成分)とArg(苦み成分)が他のお米と比べ多く含まれています。

甘味と苦みの相乗効果でより甘味を感じるのだと言われています。

 

 

 

ご飯は、甘味とモチモチ感

甘酒は、粥も砂糖も入れなくても甘味があります。(糀だけ)

その甘味が自然の甘味で後味もスッキリしているのが特徴です。

 

 

オリーブオイルの官能評価の結果

2014年に続き、2015年、2016年と「プレミアム」の評価をいただきました。

香川県産業技術センター 食品研究所で特殊分析の酸価・過酸化物価・紫外線吸光度の

検査もしていただきクリアいたしました。

 

ドリームのオリーブオイルは「エキストラバージンオリーブオイル」

 

香川県から、「プレミアムのシール」も送付されてきたので

エキストラバージンオリーブオイルの瓶に貼らせていただきます。                          

 

2016年度産

 

オリーブオイルの化学検査

オリーブオイル官能評価の結果

 

 「プレミアム」に認定されました。

 

 

香川県農業生産流通課から送付されて

きました。

         

                         

知ってましたか?

週刊文春さんの2015年12月17日号に、

「エキストラバージンオリーブオイル」は偽物ばかり・・・と掲載!

 

近年の”健康志向”でオリーブオイルを使っている人が増えています。

ただ、日本人は本物の味を知らない。

 

日本オリーブオイルソムリエ協理事長の多田俊哉氏が驚くべきことを明かしています。

 

「今日本で売られている輸入ブランドEVOOの大半は欠陥オイルです。ミューラーさんが

著書で指摘したような偽装を施したオイルに加え、もっと単純な、例えば地面に落ちて

カビが生え、腐ったオリーブから搾油した酷いオイルなども珍しくないのです。

 

特に3、4年貯蔵された古いオイルを使っている場合は健康へのリスクが高い。

オイルが劣化、酸化しているため、下痢になったり、人によっては嘔吐する場合

さえあります。

 

なぜ、こうしたことがまかり通るのか。・・・等など書かれていました。

 

           ※気になる方は、ご一読ください。  

エキストラバージンオリーブオイル搾油中! (2016年)

2016年オリーブオイルの搾油は第3土曜日から始まります!

 

2016年の初しぼり!

 

 今年のオリーブオイルの初しぼりは、10月17日(土)に決定!

                     紅白の幕が目印!)

 

 土・日曜日にオイルを搾油いたします。(前日が雨の場合は中止)

あわせて、オイルの搾油しているのをどなたでも、ご覧になれますので

お誘い合わせの上お出かけください。

 

搾りたてのエキストラバージンオリーブオイルの試飲もできます。

(本物の味を知って欲しいから・・・)

 

ドリームは、香川県さぬき市で、オリーブの木の生産・販売を主にしています。

オリーブの木はもちろん、オリーブ米やオリーブオイルの販売をしています。 

2012年個人で初めて!オリーブ米を開発し、話題になりました。 

2013年10月、オリーブ米の保管・オリーブオイルの搾油の倉庫が完成しました。

2013年10月・11月には、オリーブ米の試食・オリーブオイルの搾油見学会や

オイルの試飲・フランスパンにつけて試食等、開催しました。 

2014年5月・・・カフェをオープンし、オリーブ米・オリーブオイルを知って

        いただく為に、ランチもしています。

2015年5月・・・マンジェリコンの販売を始めました。

2016年7月・・・オリーブ米で作った「麹」と「甘酒」の販売を始めました。

 

2018年4月:オリーブ米完売。ランチも終了させていただきます。

 

2018年度のオリーブ米は、原種コシヒカリでも栽培(8月末販売予定)

             原種ヒノヒカリ(10月末販売予定)

 

ブログこちらに書いてますので見て下さいね!

★お知らせ★

2015年11月の土・日には、オリーブオイルの搾油をしました。

2014年10月25日(土) ・26日(日) オリーブの収穫祭をいたしました。

2014年10月14日~11月末まで ランチをお休みしました。

2014年9月28日(日)13時~ オリーブの新漬け講習会 開催しました!

2014年9月 オリーブ米 新米 発売開始しました。

2014年 「カフェ・ドリーム」 

      ランチ  土・日のみ から 毎日 になりました! 1日10食限定

2014年7月は・・・ブルーベリー・・・100gパック入り⇒356円(税込み)で販売

2014年5月3日(土) 「カフェ・ドリーム」をオープンしました。

   カフェ … 10:00~17:00

   ランチ(土・日のみ) 1日10食限定 … 11:30~14:00

●無農薬&ノーワックスの レモン・ハッサク はいかがですか?

   レモン 3ヶ … 150円(税込み) 完売しました。

   ハッサク 3ヶ … 250(税込み) 完売しました。

 

オリーブ米の「お試し用」始めました

●発送させて頂く際のお支払い方法が、増えました。詳しくはこちら

オリーブ米オリーブオイルオリーブの実の新漬け いかがですか?

 ご予約も受け付けておりますので、お電話・FAX・メール・ご来店、いづれかの

 方法でご連絡下さい。連絡先は、右記をご覧下さい。

オリーブオイルの瓶(ドリームの瓶のみ)、10円で回収します。

 キレイに殺菌し、リユースしますので、ご協力をお願い致します。

ブログ、更新中です。→ こちら

定休日 月・火・水曜日

     お盆・年末年始 

●営業時間 

 植木…(オリーブが主)

  8:00~17:00

 

カフェ

  10:00~17:00

ランチ…第2・第4の土日

  11:30~14:00

※ランチは、前日または当日の10時までに、お電話にてご予約をお願いします。

 

カフェの店内での販売商品

 自社:オリーブ米

   (商標登録済み)

 自社:オリーブオイル

   (搾油機導入)

 自社:オリーブ米の甘酒

 自社:オリーブ米の麹

 ㈱日本オリーブ:化粧品    

 

※夏季のみ…植木営業時間

  6月1日~9月20日

   7:00~9:00及び

   15:30~18:00

 

●所在地

 植木 〒769-2101

   香川県さぬき市志度

        4449-1

         TEL 087-894-5348

         FAX 087-816-6222

 

 カフェ 〒769-2101

   香川県さぬき市志度

        4427-3
   TEL&FAXは同上

 

●MAIL olive-dream@alpha.ocn.ne.jp

 

●駐車場(7~8台)

  道路沿いのフェンスの

  南側から西(線路)の

  方へお入り下さい。 

●mobile