オリーブオイル販売中!

令和元年 エキストラバージンオリーブオイル販売しています。

 

例年より遅れましたが(雨が多かったので)

10月27日に初搾りを済ませました。

 

10月末から販売をしています。

 

昨年度のオリーブオイルが早く完売し、ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

お待たせいたしましたが、国産100%の本物のエキストラバージンオリーブオイルを

お届けいたします。

 

 

尚、岡山の日本オリーブさんの商品でスペイン産ではありますが

エキストラバージンオリーブオイル(180g入り)を¥1.620(税込価格)

ガーリックオリーブオイル・香味油(180g入り)を¥1.566(税込価格)

販売中です。

 

30年度のオリーブオイル・特殊分析結果

香川県産業技術センターにて特殊分析を依頼した結果が出ました。

 

自然の天候に左右されるので、今年は去年より少し酸度が悪かったようです。

 

   ミッションの酸度    0.12%    

   ルッカ  の酸度    0.14%  

 

香川県の基準としている「プレミアム」の酸度は0.30%なので

枠内には入っているのですが、昨年の0.08%に追いつけないのが悔しい思いです。  

オリーブオイルの酸度とは?

オリーブオイルをただ搾って売ればよいのではありません。

 

化学検査の特殊分析検査を受けることが義務付けられています。

 

調べる項目は、酸価・過酸化物価・紫外線吸光度です。

 

       酸価×0.503=酸度

 

この酸度の低いほど、新鮮なオイルと言われています。

 

IOC国際基準は、0.8%以下のオイル

エキストラバージンオリーブオイルと認定しています。

 

香川県では、更に基準を設け0.30以下のオイルをプレミアムに認定

香川県独自のプレミアムロゴマークを作り、該当するオリーブオイル生産者に

支給してくれています。

 

 

当社は、この制度が出来てから毎年、プレミアムのロゴシールをいただいています。

 

 

29年の酸度は・・・(酸価  0.15×0.503=0.08)・・・・0.08%(酸度)

 

 官能評価検査の結果は、まだ届いていません。

29年度のエキストラバージンオリーブオイルの販売

 台風の影響で10月の初搾りは15日!

 

毎週土日曜日で搾るはずが出来なかった。

 10月15日と26日・28日のみ。

 

ホームをクリックすると

オリーブオイルの搾油の様子の動画を

ユーチューブに投稿したのを見ることができます。

3分程ですので、見てくださいね。

 

 

 

 

オイルを搾油後、一日置いてから

ろ紙で濾しています。

 

濾すと、エメラルドグリーン色

そして、瓶詰め作業に入ります。

 

少しでも、早く・・・

酸化しないように・・・

小規模だからできます。

 

オイルの搾油している土日曜日は

見学はもちろん、試飲もできます。

 

香川産のオリーブの実だけで搾った

本物のオリーブオイルです。

 

 

皆さまに分かるように

透明の瓶に入れてみました。

 

早摘みのオリーブオイルの色は

エメラルドグリーン

 

クロロフィルの色です。

光に当たると色が抜けるので

遮光瓶に入れるのがベストです。

 

 

ドリームでは左記のように

大瓶(270g入り)を黒瓶

白い瓶(140g入り)

ご用意しています。

 

パッケージの箱の代わりに

遮光してくれるラミジップの袋を使用!

 

光を遮断してくれるので好評です。

 

「どうせ、箱は捨てるもの」とのご意見。

 

本物のオイルだから、生のまま

安心して口にしてください。

 

 

 

少量のオイルだと写真は黄色く見えますが

お店ではグリーン色ですよ。

10月の搾りかすは、業者の方が引き取りに来られたのでありません。

この搾りかすは、11月4日5日の袋です。

 

乾燥したものが、オリーブ米の肥料

なります。(オリーブ牛も同じです。)

オリーブの実の選別作業


今年も、また化学検査と官能評価検査をします。

 

 

香川県産業技術センターにて試験・分析検査

特殊分析(酸化・過酸化物価・紫外線吸光度)

 

 

香川県農業試験場 小豆オリーブ研究所にて検査

官能評価(フルーティ・苦味・辛味・欠陥値)

 

 

 

昨年の結果は・・・エキストラバージンオリーブオイル(最高級)

      に適合していました。

 

       IOC(国際基準)の酸度は、0.8%以下

   当社の酸度は、0.11%~0.13%(3品種の結果)でした!

 

  ※香川県の酸度の基準は、0.3%以下を

   「プレミアム」に認定!

 

       (香川だけの認定制度です。)

 

国産の(さぬき産)のオイルの味を味わってみませんか?

 

これが、本物のエキストラバージンオリーブオイルの味です!

27年度産も、プレミアムに認定されました!

27年度 エキストラバージンオリーブオイル販売中

オリーブオイルが出来るまでの工程は?

オリーブオイルの出来るまで・・・

 

オリーブの実を採取する時に、主に女性は手の届く範囲で

男性は、高所恐怖症でなければ脚立に上って採取!

 

首と肩に斜めにかけた袋にオリーブの実を一粒、一粒入れて

重くなってきたら、カゴに移します。

 

虫喰いや、キズモノの実は別の容器に入れておきます。

朝、9時頃から始めるので一人が頑張って採取しても20kg~

25kg位の量しか採れません。


カゴに、白い布を広げもう一度、虫喰いやキズモノを省く

選別作業を皆でします。


きれいなオリーブの実だけをオリーブオイルの搾油用に・・・

虫喰いやキズモノの実は、オリーブ米の肥料ように・・・


オイル搾油室内のシンクで流水にて汚れを落としながら最後の選別(虫喰い・傷モノの除去)を念入りに行います。



洗ったオリーブの実を専用のカゴに

入れ水切りをしておきます。

10月の第3土曜日から搾油予定ですが、この頃の実は青いのが多い。


洗ったオリーブの実をホッパーと呼ばれる所へ投入します。

ここで、実や種を擦り潰し、次の装置の中で練ります。

遠心分離機でオイルと搾りかすとに分けられます。



エキストラバージンオリーブオイル



搾油機から出てきたオイルは黄色ですが

ろ紙で濾すと・・・・

透明感のあるグリーン色へ・・・



ドリームのエキストラバージンオリーブオイルは、国際基準の品質検査でプレミアムに認定されています。



さぬき産の本物のエキストラバージンオイルの味を味わってください。

土・日曜日で搾油したエキストラバージンオリーブオイルをステンレスの容器に保存して

落ち着くのを待ちます。

火曜日・水曜日の休みの日に、オイル搾油室でろ紙で濾し、煮沸消毒を済ませた瓶に入れる

作業をしています。


日付の印字を記したシールを貼ったり、オリーブの品種のシールを貼ったり・・・と

 2日間の休みも手作業に追われています。

                     

2015年のオリーブオイルの搾油予定

2015年オリーブオイルの搾油は、10月の第3土曜日からの予定をしています。

今年で搾油機を導入して3年目ですが毎年、オリーブオイルの搾油の見学会(ガラス張りにしています。)それと搾りたての試飲もしていただいています。

                 ※搾るのは土曜日・日曜日のみです。


本物のエキストラバージンオリーブオイルを、知っていただくために催していますので

紅白の幕が見えましたら、お出かけください。

尚、ブログでもご案内いたしますのでご覧ください。

搾油期間は、11月の最終の土・日曜日まで実施いたします。


オリーブオイルの販売

おかげさまで、ルッカ(オリーブの品種の名前)の大瓶(260g)

完売いたしました。有難うございました。

白瓶(140g)は、在庫があります。

   

   ※某ホテルが100本お買い上げくださいましたので、2014年産のオイルは

    完売いたしました。

 

2014年12月のブログに書いていましたが、エキストラバージンオリーブオイルの価格が

2015年1月から値上げとなっております。

店頭にて、掲示していましたが、ホームページにも価格変更を訂正・掲載いたしました。

ご確認のうえ、よろしくお願いします。

 

2014年11月から、香川県で、かがわオリーブオイル品質表示制度ができ、認定製造業者の

申し込みをし、工場審査をしていただき、認定式で香川県知事から認定証をいただきました。

 

自社で搾油したオリーブオイルのサンプルを香川県農業生産流通課へ提出し、取りまとめて

オーストラリア・モダンオリーブスにて品質検査を受けました。

 

結果は、国際基準のプレミアムという称号をいただきました。(4品種全部です。)

エキストラバージンオリーブオイルとしては、最高級と認定され香川県から

プレミアムのロゴマークをいただきました。

 

今後も、尚一層、精進いたし、香川県産の手摘みのエキストラバージンオリーブオイルを

搾油していこうと思っております。

 

何卒、ご理解を賜りますよう宜しくお願いいたします。

 

お待たせしました!

品質表示「プレミアム」のロゴマークが届きました!

「かがわオリーブオイル・香川県産・プレミアム」

と印刷された、金色のロゴマーク!
香川の「香」オリーブの葉と実にデザインされています。

これから販売するものには、ロゴマークを貼ってお渡し致します。

取材して頂いた記事はこちら


かがわオリーブオイル品質表示制度で、「プレミアム」に認定されました!

11月18日に、県の農業生産流通課へサンプルを提出していたオイル。
分析はオーストラリアで行われたものです。

化学検査

プレミアム基準
ルッカ   
ミッション
 k232(紫外線吸光度) 2.50以下
1.578
 1.641
 k270(紫外線吸光度)
0.22以下
0.129
0.134
 △k (紫外線吸光度)
0.01以下
-0.001
-0.001


官能検査

  プレミアム基準 ルッカ    ミッション
 欠陥値の中央値 0 0 0
 フルーティさの中央値 1より大 5.5 5.5
 苦味及び辛味の中央値 0より大 3.5 3.0
 刺激性
0より大
3.5
3.5

 

11月20日(木)よりオリーブオイルの販売を開始しました。

搾りたてのフルーティな味、それにピリッとした辛味。

貴方の好みは?

今年の商品は・・・

①ちょっとマイルドなルッカ

②キリッとしたミッション

③マンザニロとネバディロブランコのブレンド

 

今年のオリーブオイルは、実が色づくのが遅く
青い実が多かったので、全体的に辛口になっています。

11月の土・日には、原則オリーブオイルの搾油をします。

但し、前日が雨の場合等は中止となります。

搾油の決定は、前夜もしくは当日の朝、ブログにてお知らせしますので、

ご確認下さい。

10月25日(土)・26日(日)に、収穫祭を開催しました! 

昨年と同じく、オリーブオイルの試飲・フランスパンにつけての試食・

オリーブ米の試食 等を行いました。

本物のエキストラバージンオリーブオイルの味をご賞味下さい。

ミッションの他に、上品な甘さのルッカもあります。

  白瓶(140g) 4,500円(税抜き価格)  4,860円(税込価格) 

  茶瓶(270g) 7,600円(税抜き価格)  8,200円(税込価格)

 

    ※二度濾しのオイルもございます。

岡山県の牛窓町の「日本オリーブ」様の商品も販売しております。

(化粧用オイル・洗顔石鹸・リップクリーム・ハンドクリーム等)

■■ オリーブ油の恵み ■■

オリーブ油は、美容と健康のため、また食品としても美味しく、

古来より愛用されてきた植物油です。

 

ドリームエキストラバージンオリーブオイル

さぬき市の自家農場で手間ひまかけて愛情たっぷりに育てた オリーブの実を手摘みで

収穫し、丁寧に選別し、搾油したものをろ過し、新鮮なうちに瓶詰め しています。

本物のエキストラバージンオイルの味を貴方にお届けします。

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オリーブ油の成分

オリーブ油には、体に良い影響を与える成分(オレイン酸)が豊富に含まれています。

そのオレイン酸の含有率は なんと 70%!と植物油の中で最も多いのです。

近年、オリーブ油に多く含まれるオレイン酸が 心臓病などの生活習慣病、がん等

対する予防効果がある ことも分かってきました。

また、美肌や美髪、ダイエット、便秘にも効果がある と言われています。

 

オレイン酸は、非常に安定性が強く、酸化しにくい性質を持っています。

その最も代表的な効果が、血液中の善玉コレステロールには作用せずに、

悪玉コレステロールのみを除いてくれる ことです。

動脈硬化や心臓病や高血圧に効果的と言われています。

ビタミンも豊富で、またβカロチン、ポリフェノール等の抗酸化物質も含まれて

おり、細胞の老化を防ぎ、体の内側から若さを保つ働き があります。

 

健康への効果

以上に挙げたように、悪玉コレステロールをコントロールし、心臓疾患、高血圧に

効果的で、さらに抗酸化作用により痴呆症、老化といったアンチエイジング効果も

期待できます。まさに現代の私たちの生活に有効な成分だと言えるでしょう。

また腸の働きを活性化するなど、便秘にも効果があると言われています。

さらに、人間の皮膚と非常に近い組成を持っていることからスキンケアやヘアケア

の効果もあると言われています。

 

良質なオリーブ油を摂取して、健康に楽しく暮らしましょう!

オリーブオイル搾油機の入荷

オリーブオイル搾油機ドリームに 

入荷しました。

輸入業者の方を介してイタリアから 

神戸港へ入荷!

ドリームの代表(N)が、稲沢から帰りに

神戸港へ寄り積み込んで持って帰りました。

しっかりと、梱包されていて引き取り先名

「ドリーム」と印刷された紙が貼られていました。

  重量は450kg・・・

オリーブオイル搾油機の設置

ドリームのエキストラバージンオリーブオイルは

香川県にプレミアムに認定されました。

 

ブレンド2種・ルッカ・ミッションの4品種を検査していただきました。

香川県がオイル製造業者のオイルを取りまとめて官能検査をしてくださいました。      結果は国際基準(IOC)の官能評価でプレミアムとなりました。

 

科学検査も香川県産業技術センターの食品研究所でしていただいたところ

IOCの基準値エキストラバージンオリーブオイルの基準にクリアしています。

 

自社農園で採れたオリーブの実のみでオイルを搾油していますので、安心して

お買い求めください。

 

 

認定を受けたエキストラバージンオリーブオイルは、下記のシールが貼られています。

定休日 月・火・水曜日

     お盆・年末年始 

●営業時間 

 植木…(オリーブが主)

  8:00~17:00

 

カフェ

  10:00~17:00

ランチ30年5月からして    いません。

 

カフェの店内での販売商品

 自社:オリーブ米

   (商標登録済み)

 自社:オリーブオイル

   (搾油機導入)

 自社:オリーブ米の甘酒

 自社:オリーブ米の麹

 ㈱日本オリーブ:化粧品    

 

※夏季のみ…植木営業時間

  6月1日~9月20日

   7:00~9:00及び

   15:30~18:00

 

●所在地

 植木 〒769-2101

   香川県さぬき市志度

        4449-1

         TEL 087-894-5348

         FAX 087-816-6222

 

 カフェ 〒769-2101

   香川県さぬき市志度

        4427-3
   TEL&FAXは同上

 

●MAIL olive-dream@alpha.ocn.ne.jp

 

●駐車場(7~8台)

  道路沿いのフェンスの

  南側から西(線路)の

  方へお入り下さい。 

●mobile